ナカタ食品の商品紹介

北海道・十勝は日本有数の自然が残された大平野です。 その恵みをたっぷり吸い込んだ大豆は香り豊かで味濃く育ちます。 そんな大豆をぜいたくに使った商品です。

枝豆ころころ
枝豆ころころ

枝豆ころころ

塩味の付いた枝豆が、ころころと入っています。枝豆は十勝産の風味豊かな大粒の枝豆を使用。

枝豆の塩味と香りが、ほんのりと移った豆腐部分が美味しい!
冷蔵で2週間の日持ちだから、冷蔵庫に入れておいて、小腹が空いた時に気軽にお豆腐!

1カップをぺろっと食べても、
お豆腐だからこその 63kcal

食べて頂くと分かりますが、
弊社の豆腐は大豆をたっぷり使っているので味が濃い!
小腹を満たすときにも、大豆の栄養成分をしっかりと摂取しましょう!!

製造法の都合により、枝豆が豆腐の上部に偏っています。縦に掘り進めながら食べて頂くのがコツです!

ほんのり塩味に作っていますので、ちょっと塩味が足りないかなーと思う方は、塩、または醤油を少量かけてお召し上がりください。

90g×2カップ入り

枝豆ころころ
大揚げ
大揚げ

大揚げ

十勝産を中心に、北海道産大豆に惚れ込んだ当社は、もちろん油揚げにも北海道産大豆を使用!

こちらは、定番の大判の油揚げです。
小さいサイズの小揚げも別商品としてございます。

1枚入り

大揚げ
三角揚げ
三角揚げ

三角揚げ

北海道産大豆(主に十勝産大豆)を100%使用した油揚げです。
北海道産大豆の油揚げって、けっこう少ないかも。

三角揚げの醍醐味(?)は
こんがり焼いて、生姜と醤油でカドからパクッとですね!
この食べ方は、三角だからこそ。

これをおかずに、ゴハンが
もりもり食べられちゃいますよね。

もちろん、小さく切っていろいろな料理にもご使用頂けます。

1枚入り

三角揚げ
十勝寄せ豆腐
十勝寄せ豆腐

十勝寄せ豆腐

ふんわりとした軽くなめらかな食感、水にさらさないので味が扳けにくく、十勝産大豆の甘みが強く感じられます。

200g

十勝寄せ豆腐
とかち豆腐
とかち豆腐

とかち豆腐

大判にしたことで旨みが扳けにくくなりました!シンプルな包装が、昔懐かしい雰囲気です。

600g

とかち豆腐
大地の香り
大地の香り

大地の香り

高濃度の豆乳をぎゅっと固めて、できたてをそのまま真空パックにしました。保存料なしで、製造日から2週間の日持ち(要冷蔵)。しっかりとした豆腐の味が感じられるこだわりの品です。

袋から取り出しますと、表面はもちろん濡れておりますがペーパータオルなどでかるく拭き取った後にはほとんど水が出てきません。まるで水切り後の豆腐のようです。固めで崩れにくい特性があり、水きりの手間と時間をかけずに、すぐにお料理に使えます。

1)豆腐ステーキに
弊社の豆腐製品ダントツの力強い大豆の味により塩&胡椒と少量のソースだけでも美味しい豆腐ステーキに!販売会などでの定番試食メニューです。サイコロステーキのような形に切りますと調味料が付く面積が増えますので、味が短時間で染み込みます。

2)そこそこの薄切りにも対応
マグロの刺身くらいに薄く切って、お箸で持つことができます。わさび醤油でお刺身のように、塩とオリーブオイルをかけて豆腐サラダのトッピングにも!

3)お味噌汁に使うのなら
固めですので、通常の豆腐のつもりで皆様のいつもの大きさに切って食べますと、ちょっと気になるかもしれません。やや小さめを心掛けて頂けると良いかもしれません。

お店で見かけましたら、一度使ってみてください!

200g

大地の香り
十勝逸品
十勝逸品

十勝逸品

弊社の十勝豆腐において標準となる製品です。

他品種に比べて糖分が高いとされる、大粒の『とよまさり大豆』を使用しています。豆本来の濃厚な味わいと、豊かな香りをお褒め頂くことが多いです。
お近くにお住まいの方は、ぜひ工場見学にお越しください。良質な大豆を使用している製造風景をご覧いただけます。

1)木綿豆腐
他社製品と比べますと、やや柔らかめ、たまに豆腐の中に小さな空洞を見つけるかもしれません。ふわっと固めて、甘みのある大豆の味が残るように気を付けているためです。もっとギュッと固めたお豆腐をお求めのお客様には『大地の香り』がございます。

2)絹豆腐
他社製品と比べますと、やや固めかもしれません(もちろん、弊社の木綿豆腐よりは数段柔らかいですよ)。
十勝産の大豆は、糖分が高くて美味しい分、タンパク質含有量が少ないです。そのため、伝統的なニガリで固めようとする製造方法では、豆乳をかなり濃い目に作らなければなりません。その結果、しっかりとした絹豆腐になります。絹豆腐としましては、手間のかかる製法で作っています。

最近は十勝産大豆を使用した豆腐が一般化しており、様々なメーカー様から販売されています。先ほど十勝産大豆は固まりにくいと申し上げましたが、加工助剤も進化しています。
弊社よりかなり少量の道産大豆でも固められたり、濃厚なに感じられる方法も出てきました。国産大豆は非常に高価ですので、そういったものを使用する選択も仕方のないことだとは思います。

しかしながら弊社は、今後も下記の2点にこだわります。

『良質な大豆をたっぷりと使うこと』
(つまりは大豆の栄養をしっかりと摂れること)

『にがりを使った伝統的でシンプルな製法でつくること』

皆様の食卓に『大豆の味がきちんと感じられるお豆腐』をお届けできるよう頑張ります。

380g

十勝逸品
とうふくん
とうふくん

とうふくん

2006年7月の発売以来、大ベストセラー! 十勝産の”とよまさり大豆”を使用した豆腐の薫製「とうふくん」。
十勝の美味しい大豆を遠方の人にも味わってもらいたいという思いから誕生しました。
「豆腐を薫製にするなんて、よく思いついたね」と驚かれつつも、たくさんの「おいしい」の声をいただいています。
豆腐をぎゅっと搾り、しょうゆ風味の特製タレにくぐらせた後、桜チップでいぶすこと数時間。まるでチーズのような食感の、大豆の甘みと風味がぎゅぎゅっと凝縮された仕上がりです。60日間日持ちするので、お土産としても大活躍しています。

 

200g

とうふくん
とうふくん ジャーキー & とうふくんスティック 
とうふくん ジャーキー & とうふくんスティック 

とうふくん ジャーキー & とうふくんスティック 

「とうふくん」の弟分。スナック感覚で気軽につまめる、焼き目入り&切れてるタイプの「とうふくんジャーキー」と、食べ切りサイズの「とうふくんスティック」です。生野菜との相性も抜群なので、アレンジも楽しめます。

とうふくんジャーキー
十勝の珍しいお土産としてご好評いただいております。
常温保存が可能で製品が薄型の形状のため、かばんの隙間にも入れやすいです。
お酒好きの方に、珍しい珍味としてプレゼントすると喜ばれます。
皆で集まってパーティーの際にもいいですね。「え、それ何!? 本当に豆腐?」という会話から盛り上がり始めると思います。

とうふくんスティック
1本入り食べ切りサイズです。
「お土産にはとうふくんジャーキーが良いけれど、自分用にはちょっと多いなー」と思う方、「お土産をたくさんの人に少しづつ配りたい方」にお勧めです。

開封してそのままお召し上がる食べ方が一般的ですが、細かく切ってチャーシューの代わりにチャーハンの具材に使ったりと、面白い食べ方も可能です。

とうふくん ジャーキー & とうふくんスティック 
手作り豆腐キット
手作り豆腐キット

手作り豆腐キット

自宅で簡単に豆腐を作れるキットがこちら。使用する大豆は、甘みが強く高級大豆として知られる十勝産のもの。煮た大豆を潰して布で漉し、ニガリを加えて型に入れ、固めるだけで、大豆本来の豊かな甘みや風味がぎゅっと詰まった、手づくり豆腐の出来上がりです。自分で楽しむのはもちろん、豆腐好きの人への贈り物としても粋ですね。余ったおからは、卯の花やおからクッキーにして美味しくいただけますので、十勝の恵みを無駄なく楽しむことができます。

約300gの木綿豆腐2回分

手作り豆腐キット

  • 枝豆ころころ

    90g×2カップ入り

  • 大揚げ

    1枚入り

  • 三角揚げ

    1枚入り

  • 十勝寄せ豆腐

    200g

  • とかち豆腐

    600g

  • 大地の香り

    200g

  • 十勝逸品

    380g

  • とうふくん

    200g

  • とうふくん ジャーキー & とうふくんスティック 

  • 手作り豆腐キット

    約300gの木綿豆腐2回分